Értékelje a receptet:

--Értékelje--Szuper (5)Finom (4)Ehető (3)Elmegy (2)Rossz (1)

0 hozzászólás

A héjas fekete és vénuszkagylót hideg vízben 1 óráig áztatjuk. A kalmár törzsét karikára, a csápokat kisebb darabokra vágjuk. Nagy serpenyőben 3 evőkanál olajat forrósítunk és beletesszük a kagylót. Közepes lángon kb. 10 percig főzzük. Amelyik kagyló héja nem nyílt ki, kidobjuk. Másik serpenyőben megforrósítjuk a maradék olajat. Beletesszük a zúzott fokhagymát, a darált szárított cseresznyepaprikát és az apróra vágott petrezselymet. 1 percig kevergetve pirítjuk. Felöntjük a borral és felforraljuk. Hozzáadjuk a lehéjazott, felnegyedelt paradicsomot és 10 percig főzzük. Hozzáadjuk a kalmárt, a kagylót és a rákot. Sóval, borssal ízesítjük, 10 percig pároljuk. Közben a tésztát forrásban lévő sós vízben rugalmasra főzzük. Leszűrjük és beleöntjük a serpenyőbe. 4 vagy 6 nagy alufólialapot letépünk, majd félbehajtjuk, hogy megfelelő vastagságú legyen. A spagettit 4 vagy 6 részre osztjuk, és a fólialapok közepére halmozzuk. Meglocsoljuk 1-2 kanállal a tészta főzővizéből. A csomagokat szorosan lezárjuk, majd tepsibe tesszük. Előmelegített, 180 fokos sütőben 15-20 percig sütjük. A csomagokat tálcára tesszük, úgy kínáljuk .