Hozzávalók 4 főre:
5 cékla,
1 ánizskaporgumó,
3 vérnarancs,
1 ek. barna cukor,
1 mokkáskanál só,
3 dkg felaprított rozmaring,
3 ek. olívaolaj,
15 dkg összezúzott pörkölt mogyoró
Az öntethez:
12 dkg kapor,
2 ek. balzsamecet,
fél csésze olívaolaj,
só, bors