Hozzávalók 4 főre:
1,2 kg ponty,
1 citrom leve,
2 piros paprika,
só, fehér bors,
3 babérlevél,
4 szem szegfűbors,
1 szárított peperoni,
2 vöröshagyma,
2 gerezd fokhagyma,
85 dkg paradicsom,
1 dl olaj,
2,5 dl száraz fehérbor,
85 dkg paprika,
3 ek. tejföl,
édesnemes őrölt pirospaprika