Hozzávalók 4 főre:
60 dkg spárga,
4 dkg vaj,
1 hagyma aprítva,
1,5 evőkanál liszt,
1 l zöldségalaplé,
5 evőkanál tejszín,
negyed citrom leve,
4 szelet bagett, aranybarnára sütve,
2 evőkanál majonéz,
füstölt pisztrángszeletek,
só és őrölt fekete bors,