1 kg spárga,
125 ml fehérbor,
2 tojás sárgája,
1 kiskanál kukoricaliszt,
150 g tejföl,
1 evőkanál petrezselyemzöld apróra vágva,
8 szelet pármai sonka,
egy darabka vaj,
só,
bors,
Értékelje a receptet:
0 hozzászólás
A spárga héját és kemény részeit a csúcsától a szára felé haladva óvatosan eltávolítjuk, vigyázva, hogy a feje meg ne sérüljön. Egy edényben 2 liter sós vizet forralunk, a spárgát újraforrástól számítva 25 perc alatt puhára főzzük. Lecsepegtetjük és hagyjuk kihűlni.
A fehérbort, a tojássárgákat, a vajat, sót és a kukoricalisztet egy nagy serpenyőbe tesszük, és folyamatos keverés mellett felforraljuk. Amint forrni kezd, lehúzzuk a tűzről, hagyjuk kihűlni, közben időnként megkeverjük. A tejfölt kissé felverjük, és a tojásos keverékhez adjuk, sóval és borssal ízesítjük. A spárgát négy tányéron elosztjuk, mindegyik tányért két szelet pármai sonkával és petrezselyemzölddel díszítjük. A dresszinget a spárgára öntjük, vagy külön tálaljuk.
info Az oldalon történő látogatása során cookie-kat (“sütiket”) használunk. Ezen fájlok információkat szolgáltatnak számunkra a felhasználó oldallátogatási szokásairól, de nem tárolnak személyes információkat. Az oldal használatával elfogadja a cookie-k használatát.Elfogadom