Hozzávalók 4-6 főre:
2 csésze hosszúszemű rizs,
fél mokkáskanál sáfrány,
fél citrom reszelt héja,
1 csésze kimagozott fekete olajbogyó,
50 dkg főtt garnélarák,
2 ek. felaprított bazsalikom,
3 piros paprika,
salátalevelek,
3 paradicsom,
só, bors
Az öntethez:
3 csésze víz,
4 ek. olívaolaj,
1 ek. citromlé