50 dkg spagetti,
75 dkg szív vagy vénuszkagyló,
2 gerezd fokhagyma,
4 érett paradicsom,
0.5 dl száraz fehérbor,
fél csokor petrezselyem,
4 evőkanál extraszűz olívaolaj,
só,
frissen őrölt bors
Értékelje a receptet:
0 hozzászólás
A héjas kagylót hideg vízben 1 óráig áztatjuk. Serpenyőben 2 evőkanál olajat forrósítunk, majd beletesszük a kagylót. Felöntjük borral. Közepes lángon kb. 10 percig főzzük. Amelyik kagyló héja nem nyílt ki, azokat kidobjuk. Leszűrjük, a folyadékot félretesszük. Ugyan abban a serpenyőben megforrósítjuk a maradék olajat. Beletesszük a zúzott fokhagymát. 1 percig kevergetve pirítjuk. Hozzáadjuk a lehéjazott, felnegyedelt paradicsomot és 8 percig főzzük. Felöntjük a kagyló főzővizével, majd sóval, borssal ízesítjük és további 15 percig főzzük. Hozzáadjuk a kagylót és az apróra vágott petrezselymet. További 2 percig főzzük. A tésztát forrásban lévő sós vízben rugalmasra főzzük. Leszűrve keverjük bele a serpenyőbe, végül összemelegítjük.
info Az oldalon történő látogatása során cookie-kat (“sütiket”) használunk. Ezen fájlok információkat szolgáltatnak számunkra a felhasználó oldallátogatási szokásairól, de nem tárolnak személyes információkat. Az oldal használatával elfogadja a cookie-k használatát.Elfogadom