45 dkg tintahal, megtisztítva, 2 zöldcitrom leve,
fél kiskanál durva szemű tengeri só, 1 evőkanál őrölt fekete bors,
5 dkg rizsliszt, olaj a sütéshez,
a tálaláshoz zöldcitrom-gerezdek és édes chilimártás
Értékelje a receptet:
0 hozzászólás
A tintahal fejét és a csápjait a testéről leválasztjuk. A testzacskóban végigfutó, műanyagra hasonlító tüskéket eltávolítjuk, majd a testet gyűrűkre szeleteljük. A zöldcitrom levét ráfacsarjuk, összeforgatjuk, majd kb. 15 percre a hűtőbe rakjuk pácolódni.
Közben a sót, a borsot és a rizslisztet összekeverjük. A tintahalat lecsöpögtetjük és konyhai papírtörlővel szárazra töröljük, majd a karikákat a rizslisztkeverékbe forgatjuk.
Egy mélyebb serpenyőt kétharmadáig olajjal megtöltünk és 180 fokra megforrósítjuk. A tintahalkarikákat a forró olajba rakjuk, és lehetőleg egyszerre kb. 1 perc alatt ropogósra sütjük. Papírtörlőn jól lecsepegtetjük, zöldcitrom-gerezdekkel díszítve, édes csilimártással kínáljuk.
info Az oldalon történő látogatása során cookie-kat (“sütiket”) használunk. Ezen fájlok információkat szolgáltatnak számunkra a felhasználó oldallátogatási szokásairól, de nem tárolnak személyes információkat. Az oldal használatával elfogadja a cookie-k használatát.Elfogadom