Hozzávalók főre:
1 fiatal tyúk,
500 g csont,
300 g vegyes zöldség,
100 g zeller,
1 hagyma,
50 g gomba,
300 g kelkáposzta,
fokhagyma,
só,
bors,
gyömbér,
100 g finommetélt.
A gombóchoz: 200 g sertés máj,
1 hagyma,
60 g zsír,
2 zsemle,
2 tojás,
30 g liszt,
30 g morzsa,
só,
bors,
majoránna,
petrezselyemzöld