A libacombot sóba forgatjuk, a babérlevéllel és a durvára tört borókabogyóval együtt egy tálba tesszük. Lefedve 3-4 napig érleljük, közben a húst naponta megforgatjuk.
A libacombot hideg vízzel leöblítjük, leitatjuk róla a nedvességet, és egy tepsibe rakjuk. A hagymát és a répát megtisztítjuk, a póréhagymát megmossuk, majd mindhármat vékony csíkokra vágjuk. Az almát meghámozzuk, magházát kivájjuk, és negyedekre vágjuk. A zöldségeket és az almát a combok közé rakjuk, majd 250 ml vizet aláöntve 200 fokos sütőben 1 órán keresztül sütjük.
Pecsenyelé: A hús szaftját leszűrjük, a felszínén úszó zsírt leszedjük, étkezési keményítővel besűrítjük, 5 percig forraljuk, sóval és borssal ízesítjük.
info Az oldalon történő látogatása során cookie-kat (“sütiket”) használunk. Ezen fájlok információkat szolgáltatnak számunkra a felhasználó oldallátogatási szokásairól, de nem tárolnak személyes információkat. Az oldal használatával elfogadja a cookie-k használatát.Elfogadom