Hozzávalók 4 főre:
1 fej szárzeller,
3 meghámozott, kimagozott és felaprított paradicsom,
4 dkg vaj,
1 vöröshagyma felaprítva,
2 evőkanál liszt,
1 l csirkehúslé vagy zöldségalaplé,
1,75 dl sherry,
1,2 dl tejszín,
2 evőkanál friss petrezselyemzöld aprítva,
só és őrölt fekete bors,