1500 g sertésoldalas,
2 citrom,
fél grape fruit leve,
2 evőkanál zselatin,
por,
só,
egész bors
Értékelje a receptet:
0 hozzászólás
A húst lábasba tesszük és annyi vizet öntünk rá, amennyi ellepi. Minimális lángon sóval, borssal fűszerezve addig főzzük, míg a hús a csontról le nem vált. A csontot kivesszük, a húst kisebb darabokra vágjuk és elosztva egy nagyobb vagy több kisebb edénybe helyezzük. A hús levét lehűtjük, tetejéről a zsírt leszedjük és a levet szitán átszűrjük. A zselatint vízzel elkeverjük, az átszűrt húslébe öntjük, majd 1 percig forraljuk. Hozzáadjuk a citromok és a grape froit levét is, majd a húsra öntjük úgy, hogy teljesen ellepje és kb. 6 órára hűtőbe tesszük. Fogyasztáskor a tál alját néhány pillanatra meleg vízbe mártjuk, majd kiborítjuk és a kocsonyát fekete olajbogyóval díszíthetjük.
info Az oldalon történő látogatása során cookie-kat (“sütiket”) használunk. Ezen fájlok információkat szolgáltatnak számunkra a felhasználó oldallátogatási szokásairól, de nem tárolnak személyes információkat. Az oldal használatával elfogadja a cookie-k használatát.Elfogadom