Értékelje a receptet:

--Értékelje--Szuper (5)Finom (4)Ehető (3)Elmegy (2)Rossz (1)

0 hozzászólás

Deszkára szitáljuk a lisztet és a sót. Közepébe mélyedést nyomunk, beleütjük a tojásokat és annyi meleg vizet adunk hozzá, hogy lágy tésztát kapjunk. Rugalmas tésztává gyúrjuk. Cipóvá formáljuk, műanyag fóliába csomagoljuk és 1 órát pihentetjük. Serpenyőben vajat forrósítunk és beletesszük a darált sertéshúst. 5-6 percig kevergetve pirítjuk. Felöntjük a borral és addig főzzük, amíg a nedvesség el nem párolog, majd kihűtjük. turmixgépbe tesszük a sonkával és a friss kenyérmorzsával együtt. Sima krémmé keverjük. Tálba tesszük, majd összekeverjük a tojással, a reszelt parmezán sajttal, sóval, borssal. Hűtőszekrénybe helyezzük. A tésztát nagyon vékonyra nyújtjuk és a húsos töltelékkel raviolit készítünk belőle. A kész tésztát enyhén lisztezett ruhán szétterítve szikkadni hagyjuk. A mártáshoz megforrósított vajon üvegesre pároljuk a kockára vágott hagymát. Hozzáadjuk a megtisztított, apróra vágott almát. 5 percig pároljuk. Felöntjük a borral és addig főzzük, amíg a nedvesség el nem párolog. Felöntjük a levessel, sózzuk, borsozzuk és további 5 percig főzzük. Összeturmixoljuk. A tésztát forrásban lévő, sós vízben rugalmasra főzzük. Leszűrjük, majd leöntjük a mártással.