Hozzávalók 4 főre:
35 dkg arborio vagy más, gömbölyű szemű rizs,
20 tisztított garnélarák,
3 kis, zsenge cukkini,
12 cukkinivirág (el is maradhat),
1 fej hagyma,
1,2 dl száraz fehérbor,
1 l zöldségerőleves,
2 dkg vaj,
4 evőkanál extraszűz olívaolaj,
só,
frissen őrölt bors,
4 szál sáfrány vagy sáfrányos szeklice