Hozzávalók 4 főre:
40 dkg arborio vagy más, gömbölyű szemű rizs,
3 kis, zsenge cukkini,
2 zöldalma,
4 szem újburgonya,
1 piros húsú paprika,
1 nagy fej hagyma,
7,5 l zöldségerőleves,
2 evőkanál extraszűz olívaolaj,
só,
frissen őrölt bors,
4 szál sáfrány vagy sáfrányos szeklice,
2 teáskanál currys fűszerkeverék,
friss kapor