Hozzávalók 6 főre:
1 kg marhahús, szalonnával megtűzdelve,
1 borjúláb,
250 g borjúcsont,
2 sárgarépa,
2 paradicsom,
3 hagyma,
50 g vaj,
1 evőkanál liszt,
125 ml fehérbor,
1 babérlevél,
friss kakukkfű,
2 gerezd fokhagyma,
Worcester szósz,
1 evőkanál petrezselyemzöld,
só,
bors,