Egy tálba belehelyezzük a rozmaringot és az összenyomott fokhagymát, rátesszük a bőrénél bevágott kacsahúst, úgy hogy a bőre felfelé nézzen, majd a sherryecetet összekeverjük a fűszerekkel, 3 evőkanál olajjal és meglocsoljuk vele a húst és 4 órát állni hagyjuk benne. Ezt követően 2 evőkanálnyi olajban megsütjük a hús mindkét oldalát, hozzáöntjük a páclevet, beletesszük az olajbogyókat és megközelítőleg 5 percig együtt sütjük az egészet, ezután kiszedjük az olajból és az olajbogyóval együtt becsomagoljuk egy fóliába, megvárjuk míg lehűl, ekkor 1 centi vastagra felszeleteljük. Végül egy tálra tesszük a rukkolát, ráfektetjük a hússzeleteket az olajbogyóval együtt, majd meghintjük a lereszelt parmezánnal és a vinnaigrettel.
info Az oldalon történő látogatása során cookie-kat (“sütiket”) használunk. Ezen fájlok információkat szolgáltatnak számunkra a felhasználó oldallátogatási szokásairól, de nem tárolnak személyes információkat. Az oldal használatával elfogadja a cookie-k használatát.Elfogadom