Értékelje a receptet:

--Értékelje--Szuper (5)Finom (4)Ehető (3)Elmegy (2)Rossz (1)

0 hozzászólás

Forrósítsuk a sütőt 200 fokra (gáztűzhely esetében 6-os fokozatra). A halat rakjuk egy lábosba, majd öntsük rá a tejet. Fedjük le, majd lassú tűzön pároljuk. Zárjuk el a lángot, és hagyjuk a tűzhelyen állni 10 percig, így a hal puha lesz, de nem esik szét. Eközben hámozzuk meg a hajában főtt burgonyát, majd jól törjük át. Öntsük át egy bögrébe a tejet, amelyben a hal főtt. A halról húzzuk le a bőrt, majd szedjünk ki belőle minden szálkát.
Olvasszunk meg egy kis serpenyőben 3 dkg vajat és lassan szórjuk rá a lisztet. Lassú tűz mellett öntsük rá a tejet, melyben a hal főtt, majd folyamatos keverés mellett forraljuk mártás sűrűségűre. Keverjük el a mártásban a megtisztított halat, az apróra vágott főtt tojást és a petrezselymet. Sózzuk, borsozzuk meg, majd szórjuk meg egy kevés őrölt szerecsendióval. Rakjuk át a masszát tűzálló tálba. Olvasszuk meg a megmaradt vajat, rakjuk rá az összetölt burgonyát, és kenjük a halpástétom tetejére. Toljuk be a sütőbe, majd süssük 15-20 percig, amíg a burgonya ropogós és aranyszínű nem lesz.