Hozzávalók 4 főre:
35 dkg gömbölyű szemű rizs,
2 szardellafilé,
6 nagy paradicsom,
8 nagy fekete olajbogyó,
1 fej hagyma,
1 dl száraz fehérbor,
1 evőkanál fehérborecet,
1 citrom leve,
fél piros csili,
friss majoránna,
friss bazsalikomlevelek,
1 evőkanál extraszűz olívaolaj