Hozzávalók 4 főre:
40 dkg arborio vagy más, gömbölyű szemű rizs,
40 dkg zöldpaprika,
35 dkg paradicsom,
1 fej hagyma,
2,5 dl száraz fehérbor,
1 l marhahúsleves,
4 dkg reszelt parmezán sajt,
4 dkg vaj,
1 evőkanál extraszűz olívaolaj,
só,
frissen őrölt bors,
1 teáskanál morzsolt oregánó