50 dkg arborio vagy más, gömbölyű szemű rizs,
2 fej hagyma,
9 dkg reszelt parmezán sajt,
0,5 dl száraz fehérbor,
1 l marhahúsleves,
5 dkg vaj,
2 evőkanál extraszűz olívaolaj,
só,
frissen őrölt bors,
1 teáskanál római kömény
Értékelje a receptet:
0 hozzászólás
A megforrósított vaj felén üvegesre pároljuk a kockára vágott hagymát. Hozzáadjuk a késfokkal durvára tört római köményt, megsózzuk, majd további 1 percig kevergetve pirítjuk. Felöntjük a borral és addig főzzük, amíg a nedvesség el nem párolog. Hozzáadjuk a rizst. 1-2 percig kevergetve pirítjuk. Állandó keverés mellett apránként felöntjük a levessel, egyszerre kb. félpohárnyival. Minden egyes folyadék-hozzáadás után addig keverjük a rizst, amíg a levest magába nem szívja. A teljes puhulási idő 15-18 perc. Sóval, borssal ízesítjük. Belekeverjük a reszelt parmezán sajtot, majd a vajat is. Hagyjuk elolvadni és tálaljuk.
info Az oldalon történő látogatása során cookie-kat (“sütiket”) használunk. Ezen fájlok információkat szolgáltatnak számunkra a felhasználó oldallátogatási szokásairól, de nem tárolnak személyes információkat. Az oldal használatával elfogadja a cookie-k használatát.Elfogadom