Értékelje a receptet:

--Értékelje--Szuper (5)Finom (4)Ehető (3)Elmegy (2)Rossz (1)

0 hozzászólás

Megtisztítjuk a rebarbaraszárakat, majd mindkét olalon levágjuk a szárvégeit, megmossuk, 1 cm-es darabokra vágjuk, majd forró lobogó vízben 1 percig blansírozzuk. Leszűrjük és a főzővizet kiöntjük. Megtisztítjuk a fokhagymás és apróra vágjuk. Megmossuk a csilit és karikákra vágjuk, Ha nem aprítjuk fel egészen, akkor törjük apróra sóval és cukorral egy mozsárban. Vágjuk durvára a dióbelet, majd megpirítjuk serpenyőben zsíradék nélkül. Beletesszük egy a lábosba a leszűrt rebarbarát a dióval, a fokhagymával, a sóval, cukorral, a kandillával és a mazsolával együtt. Borral vagy alamlével felöntve, fedő alatt forrajuk, majd takarékon puhára főzzük kb. 20 perc alatt. Leöblítjük és leszárítjuk a fodormentát, lecsipkejük a leveleket és durvára vágjuk. Levesszük a fedőt a lábosról: a chutney állaga olyan legyen mint a friss dzsemé. A mentalevelet hozzákeverjük, majd kitöltjük a chutney-t forró vízzel kimosott befőttesüvegekbe, és az üvegeket azonnal lezárjuk. A kibontott üveget fogyasztásig hűtőszekrényben tároljuk.