Értékelje a receptet:

--Értékelje--Szuper (5)Finom (4)Ehető (3)Elmegy (2)Rossz (1)

0 hozzászólás

Összegyúrjuk a tésztát, majd szikkadni hagyjuk. A főtt parajlevelekből a nedvességet kinyomkodjuk, apróra vágjuk, majd megforrósított vajba tesszük. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát. Sóval, borssal, reszelt szerecsendióval ízesítjük és 2 percig pároljuk. Megszórjuk a liszttel, majd néhány másodperc múlva felöntjük a tejjel. 1-2 percig kevergetve főzzük. A tűzről levéve langyosra hűtjük, majd belekeverjük a tojássárgáját és 5 dkg reszelt parmezán sajtot. A kinyújtott tésztát 6 cm széles csíkokra vágjuk. Egymástól 5 cm távolságra ráhalmozunk 1-1 teáskanálnyi tölteléket. A tészta széleit kevés vízzel megnedvesítjük, majd ráfektetünk egy üres tésztacsíkot. A széleket szorosan összenyomkodjuk. A töltelékek közeinél is lenyomkodjuk a tésztát. Derelyemetszővel vagy éles késsel a közöknél szétvágjuk. Lisztezett ruhán szétterítve szikkadni hagyjuk. A sütőt 200 fokra előmelegítjük. Kivajazunk egy tűzálló tálat. A tésztát adagokban, forrásban lévő sós vízben rugalmasra főzzük. Lecsöpögtetjük, a tűzálló tálba tesszük, minden réteget meglocsolunk olvasztott vajjal. Rámerjük a paradicsommártást, megszórjuk a maradék sajttal és 15-20 percre a sütőbe toljuk.