Értékelje a receptet:

--Értékelje--Szuper (5)Finom (4)Ehető (3)Elmegy (2)Rossz (1)

0 hozzászólás

Összegyúrjuk a tésztát. Cipóvá formáljuk, műanyag fóliába csomagoljuk és 1 órát pihentetjük. A mártáshoz serpenyőben
libazsírt forrósítunk és beletesszük a kockára. vágott lila hagymát, a felszeletelt szárzellert és a sárgarépát. 5 percig kevergetve pirítjuk. Hozzáadjuk a kockára vágott libamellet (ízlés szerint lebőrözzük) és a zúzott fokhagymát. További 20 percig pároljuk. Felöntjük a borral és addig főzzük, amíg a nedvesség el nem párolog kb. 15 perc. Hozzáadjuk a konzervparadicsomot és
1 dl levest. Sóval, borssal, apróra vágott petrezselyemmel ízesítjük. Fedő alatt kb. 1 órát pároljuk, amíg a hús megpuhul. Ha szükséges, az elpárolgott nedvességet levessel pótoljuk.
A töltelékhez a tehéntúrót tálba tesszük, belekeverjük a tojást és az apróra vágott petrezselymet. Sóval, borssal ízesítjük. A tésztát nagyon vékonyra nyújtjuk és a húsos töltelék kel raviolit készítünk belőle. A kész tésztát enyhén lisztezett ruhán szétterítve szikkadni hagyjuk. A tésztát forrásban lévő, sós vízben rugalmasra főzzük kb. 5-6 perc. Szűrőkanállal kiszedjük, majd előmelegített tálba tesszük. Ráöntjük a mártást.