A gyöngytyúk szeleteket olívaolajon aranybarnára pirítjuk, hozzáadjuk a fehérbort, a kakukkfüvet, a babérlevelet, a felkarikázott egy szál sárgarépát valamint a felkarikázott hagymát. Húsz percig alacsony hőfokon rotyogtatjuk.
A sárgarépákat megmossuk és húsz perc alatt puhára pároljuk.
A hússzeleteket apróra vágjuk, ezután visszatesszük a fehérboros mártásba.
A sárgarépából az olvasztott vajjal pürét készítünk, sóval, borssal ízesítjük.
Tűzálló tálba teszünk egy réteg pürét, erre rakjuk a húst, végül ráhalmozunk még egy réteg pürét. Meghintjük parmezán sajttal.
180 °C -ra [5-ös fokozat] előmelegített sütőben
30 percig sütjük.
info Az oldalon történő látogatása során cookie-kat (“sütiket”) használunk. Ezen fájlok információkat szolgáltatnak számunkra a felhasználó oldallátogatási szokásairól, de nem tárolnak személyes információkat. Az oldal használatával elfogadja a cookie-k használatát.Elfogadom