Értékelje a receptet:

--Értékelje--Szuper (5)Finom (4)Ehető (3)Elmegy (2)Rossz (1)

0 hozzászólás

Készítsük el az öntetet: hámozzunk meg 3 kivit, vágjuk kockákra, majd pürésítsük 2-3 percen keresztül a citromlével. Szűrjük át, így az állaga sima lesz. Adjuk hozzá a joghurtot, paprikát, majd sózzuk, borsozzuk. Adjunk hozzá ízlés szerinti mennyiségben cayenne-i borsot is és keverjük alaposan össze. Tegyük a hűtőbe tálalásig.
Tisztítsuk meg a rákokat, a rákfejet távolítsuk el a páncéllal együtt, csak a farkat hagyjuk meg. Rakjuk az így megtisztított rákokat 1-2 percre enyhe forrásban lévő vízbe. Vegyük ki a vízből, csepegtessük le, majd hagyjuk kihűlni.
Hámozzunk meg 4 kivit és karikázzuk fel. Szedjük ki a magját.
A kaliforniai paprika belső, fehér ereit is távolítsuk el, majd vágjuk fel vékony csíkokra vagy apró kockákra. Mossuk meg a salátát, centrifugázzuk ki és egy ollóval vágjuk vékony szeletekre.
Oszlassuk el egyenletesen a salátát négy tányérban, tegyük rá a kivikarikákat és a rákokat, majd öntsük rá az öntetet. A tetejét kaliforniai paprikával díszítsük.