Értékelje a receptet:

--Értékelje--Szuper (5)Finom (4)Ehető (3)Elmegy (2)Rossz (1)

0 hozzászólás

Öblítsük át több vízben a quinoát, és szitán szűrjük le. A lecsöpögtetett quinoát rakjuk egy fazékba, öntsük fel a megadott mennyiségű vízzel, hagyjuk felforrni, majd fedő alatt, takarékon főzzük 20 percig. Ekkor vegyük le a tűzről és fedő alatt tartsuk meleg helyen még 15 percig. Melegítsük fel a sütőt 200 fokra (gáztűzhely esetében 6-os fokozatra). Az olajat serpenyőben forrósítsuk meg. Tegyük bele a vöröshagymát, fokhagymát és néhány percig süssük, amíg levet eresztenek, de ne pirítsuk meg. Adjuk hozzá a quinoát, a ribizlit, a fenyőmagot, a citromlevet, a provence-i fűszerkeveréket, egy csipet sót és egy kevés borsot, majd keverjük őket össze. Vágjuk le a zöldpaprikák hegyét, és tegyük félre. Szedjük ki a magházat és a magokat. Töltsük meg a keverékkel a paprikákat és rakjuk vissza a hegyüket. Tegyük a paprikákat akkora tűzálló edénybe, amelyben épphogy elférnek, majd kenjük meg őket olajjal. Keverjük el a paradicsompürét 1,5 dl vízben és öntsük a paprikák mellé. Süssük a sütőben 45 percig, hogy a paprikák átsüljenek, de ne essenek össze. Végül paradicsommártással és fejes salátával tálaljuk.