1 pulykacomb,
1 csokor petrezselyemzöld,
6 szem bors,
300 g sárgarépa,
2-3 db zellerszár,
2 közepes póréhagyma,
500 g karfiol,
3 kemény tojás,
2 teáskanál csípős mustár,
125 ml olaj,
1 csokor friss metélőhagyma,
ecet,
só,
bors,
Értékelje a receptet:
0 hozzászólás
A petrezselyemzöldet megmossuk. A pulykacombot 1,5 liter forrásban lévő sós vízbe tesszük, petrezselyemzölddel és borssal ízesítjük, és lassan forraljuk. A sárgarépát megtisztítjuk és 3 cm-es darabokra vágjuk. A zeller leveleit félretesszük, szárát 4 cm-es darabokra vágjuk. 50 perc főzési idő elteltével mindkettőt a húshoz tesszük. A póréhagymát megmossuk és 4 cm-es darabokra vágjuk. A karfiolt rózsáira szedjük, megmossuk, mindkettőt a levesbe tesszük. További 15 percig főzzük, majd hagyjuk kihűlni.
Mártás: A kemény tojásokat megtisztítjuk és lereszeljük vagy áttörjük. Hozzáadjuk a mustárt, majd vékony sugárban hozzáöntjük az olajat. Sóval, borssal, ecettel és finomra vágott metélőhagymával ízesítjük.
A kihűlt pulykát leszűrjük, a zöldséget tálra tesszük, és leöntjük a mártással. A húst kicsontozzuk, felszeleteljük, és a zöldség tetejére tesszük. Friss metélőhagymával díszítjük.
info Az oldalon történő látogatása során cookie-kat (“sütiket”) használunk. Ezen fájlok információkat szolgáltatnak számunkra a felhasználó oldallátogatási szokásairól, de nem tárolnak személyes információkat. Az oldal használatával elfogadja a cookie-k használatát.Elfogadom