4 szelet borjúcomb,
250 g gomba,
100 g vaj,
só,
bors,
majoránna,
petrezselyemzöld,
2 kávéskanál liszt,
citromszeletek.
A tésztához: 250 g liszt,
2 tojás,
kevés tej és szódavíz
Értékelje a receptet:
0 hozzászólás
A töltelékhez: vajban megpároljuk a finomra vágott gombát, majd fűszerezzük sóval, borssal, majoránnával és petrezselyemmel. Hintsük meg 2 kávéskanál liszttel és lefedve tegyük félre. A lisztből 2 tojássárgájával, egy csipet sóval, tejjel és szódavízzel, a 2 tojás habbá vert fehérjével sűrű palacsintatésztaszerű masszát készítünk. Nyolc omlettet süssünk belőle. Megtöltjük a gombával. A kivert borjúszeleteket sóval, borssal fűszerezzük, majd vajban a két oldalukat 4-4 percig sütjük. Tálra tesszük, körberakjuk a megtöltött-félbe hajtott omlettekkel. Igény esetén citromszeletekkel díszíthetjük.
info Az oldalon történő látogatása során cookie-kat (“sütiket”) használunk. Ezen fájlok információkat szolgáltatnak számunkra a felhasználó oldallátogatási szokásairól, de nem tárolnak személyes információkat. Az oldal használatával elfogadja a cookie-k használatát.Elfogadom