Hozzávalók főre:
1500 g-os ponty,
1 citrom,
só.
A mártáshoz: 200 g vegyes zöldség,
40 g vaj,
fél liter vörös bor,
100 g mézeskalács,
1 evőkanál mazsola,
1 evőkanál mandula,
50 g aszalt szilva,
20 g liszt,
só,
bors,
szegfűbors,
citromlé,
babérlevél,
cukor