½ bögre liszt, 1 teáskanál durván őrölt fekete bors, ¼ teáskanál tengeri só, 4 sügérfilé, egyenként 220 g, 2 evőkanál olívaolaj, 60 g vaj, 2 préselt gerezd fokhagyma, ½ bögre fehérbor, 2 evőkanál finomra aprított petrezselyem
Értékelje a receptet:
0 hozzászólás
Keverjük össze egy tálban a lisztet, a borsot, és a sót, majd forgassuk át benne alaposan a halat. Hevítsünk olajat egy lábasban, helyezzük bele a halat, és közepes erősségű tűzön süssük 5-6 percig, mindkét oldalát. Ha elkészült, tegyük félre egy tányérra, és takarjuk le. Olvasszunk a vajat egy edényben.
Rakjuk bele a fokhagymát és pároljuk kb. 2 percig. Adjuk hozzá a fehérbort, és alacsony fokozaton addig főzzük, amíg be nem sűrűsödik.
Közvetlenül tálalás előtt adjuk hozzá a felaprított petrezselymet a mártáshoz, és tálaljuk a hallal.
info Az oldalon történő látogatása során cookie-kat (“sütiket”) használunk. Ezen fájlok információkat szolgáltatnak számunkra a felhasználó oldallátogatási szokásairól, de nem tárolnak személyes információkat. Az oldal használatával elfogadja a cookie-k használatát.Elfogadom