A tésztához: 250 g liszt,
20 g élesztő,
1 kávéskanál cukor,
1 dl tej,
2 tojás,
40 zsír,
só.
A töltelékhez: 1000 g káposzta,
30 g gomba,
1 hagyma,
40 g zsír,
2 kemény tojás,
só,
bors.
Értékelje a receptet:
0 hozzászólás
Egy kevés cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt, majd 50 g liszt hozzáadásával kétszeresére kelesztjük. A kovászból, a többi lisztből, az olvasztott zsírból, másfél tojásból és a maradék tejből jól kidolgozott kelt tésztát készítünk, és kétszeresére kelesztjük.
A megtisztított káposztafejet megreszeljük. Hozzáadjuk a beáztatott szárított gombát a vizével együtt, az összevágott hagymát, a zsiradékot, majd fedő alatt puhára pároljuk. Ha megpuhult, sóval, borssal ízesítjük, és belekeverjük az összevágott kemény tojásokat. A megkelt tésztát 1 cm vastagra nyújtjuk, 30 centiméter hosszú és 12 centiméter széles szalagokra vágjunk. Elosztjuk rajta a tölteléket és összesodorjuk. Ujjnyi széles szeleteket vágunk, a tepsire tesszük, majd újabb félórai kelesztés után, a tetejét a maradék tojással megkenjük. Meleg sütőben 20 percig sütjük.
info Az oldalon történő látogatása során cookie-kat (“sütiket”) használunk. Ezen fájlok információkat szolgáltatnak számunkra a felhasználó oldallátogatási szokásairól, de nem tárolnak személyes információkat. Az oldal használatával elfogadja a cookie-k használatát.Elfogadom