A tésztához: 250 g liszt,
20 g élesztő,
1 kávéskanál cukor,
1 dl tej,
2 tojás,
40 zsír,
só.
A töltelékhez: 800 g burgonya,
50 g hagyma,
150 g juhsajt,
20 g vaj,
1 tojás,
só,
bors.
Értékelje a receptet:
0 hozzászólás
Egy kevés cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt, majd 50 g liszt hozzáadásával kétszeresére kelesztjük. A kovászból, a többi lisztből, az olvasztott zsírból, másfél tojásból és a maradék tejből jól kidolgozott kelt tésztát készítünk, és kétszeresére kelesztjük.
A héjában főtt és hámozott burgonyát a nyers hagymával együtt megdaráljuk. Hozzáadjuk a brindzát (juhsajtot), a vajat és a tojást. Fűszerezzük sóval, borssal. A tésztát másfél centi vastagra nyújtjuk, majd pogácsaszaggatóval nagy, kerek lapokat szúrunk ki belőle. A korongokra egy-egy kávéskanál tölteléket teszünk. Félbehajtjuk, széleit összenyomjuk, ismét kelesztjük, tetejét a tésztából maradt fél tojással megkenjük. Meleg sütőben 25-30 percig sütjük.
info Az oldalon történő látogatása során cookie-kat (“sütiket”) használunk. Ezen fájlok információkat szolgáltatnak számunkra a felhasználó oldallátogatási szokásairól, de nem tárolnak személyes információkat. Az oldal használatával elfogadja a cookie-k használatát.Elfogadom