Hozzávalók főre:
46 dkg búzafinomliszt, BL 55,
30 dkg teljes kiőrlésű liszt,
5 dl víz,
1 evőkanál só,
2 evőkanál méz,
2 evőkanál olívaolaj,
(a szárított paradicsom
olaját használjuk),
3 kávéskanál kovászpor,
8 dkg szárított, paradicsom
6 dkg parmezán