A megtisztított parajleveleket sós vízben 5 percig főzzük. Lecsöpögtetjük, minden nedvességet kinyomkodunk belőle és finomra vágjuk. Tálba tesszük, összekeverjük az átpasszírozott tehéntúróval, a tojással, a tojássárgájával, kevés liszttel, a reszelt parmezán sajt felével, sóval, borssal, reszelt szerecsendióval. Kanállal kis darabokat szaggatunk ki a masszából, majd lisztezett kézzel gombóccá formáljuk. Lisztbe hempergetjük. Fazékban sós vizet forralunk. A gombócokat adagonként, forrásban lévő vízben főzzük ki. Néhány perc múlva feljönnek a víz felszínére. További 1-2 percig főzzük. A megfőtt gombócokat szűrőkanállal kiemeljük és olvasztott, zsályás vajra szedjük. A maradék tésztával ugyanígy járunk el. Reszelt parmezán sajttal meghintve tálaljuk.
info Az oldalon történő látogatása során cookie-kat (“sütiket”) használunk. Ezen fájlok információkat szolgáltatnak számunkra a felhasználó oldallátogatási szokásairól, de nem tárolnak személyes információkat. Az oldal használatával elfogadja a cookie-k használatát.Elfogadom