Hozzávalók 4 főre:
6 tintahal megtisztítva,
1 citrom leve,
3 mogyoróhagyma apróra vágva,
2 kiskanál frissen reszelt gyömbérgyökér,
45 dkg érett paradicsom meghámozva, kimagozva, aprítva,
1,2 l hal vagy zöldségalaplé,
1 evőkanál paradicsompüré,
fél kiskanál őrölt fahéj,
csipetnyi lágy világos barna cukor,
1 evőkanák friss menta aprítva,
só és őrölt fekete bors,