Hozzávalók 4 főre:
2 evőkanál olívaolaj,
1 vöröshagyma felaprítva,
3 gerezd fokhagyma összezúzva,
80 dkg konzervparadicsom felaprítva,
6 dl zöldségalaplé,
1 evőkanál friss aprított menta,
1,2 dl tejszín,
kb. negyed kiskanál finom kristálycukor,
só és őrölt fekete bors,
Díszítéshez:
mentalevél,