Hozzávalók 4-6 főre:
1 adag pappardelle vagy 40 dkg készen vásárolt szélesmetélt,
15 dkg darált sertéshús,
15 dkg darált marhahús,
8 dkg salátasajt (száraz fehér sajt),
18 dkg ricotta vagy krémtúró,
6 dkg pecorino sajt (kemény juhsajt),
25 dkg konzervparadicsom,
1 evőkanál paradicsompüré,
1,2 dl száraz fehérbor,
4 evőkanál extraszűz olívaolaj,
só,
frissen őrölt bors