Hozzávalók 4 főre:
4 gerezd fokhagyma,
fél citrom leve,
3 ek. olívaolaj,
50 dkg vörössügér-filé,
25 dkg tenger gyümölcsei és garnéla,
1 vöröshagyma,
1 piros peperoni,
25 dkg hosszúszemű rizs,
5 dl zöldségalaplé,
3 szál sáfrány,
10 dkg zöldborsó,
3 szelet citrom