Hozzávalók 4-6 főre:
30 dkg hosszú szemű rizs,
15 dkg főtt csicseriborsó,
1 piros húsú paprika,
1 fej lila hagyma,
2 gerezd fokhagyma,
30 dkg koktélparadicsom,
15 dkg fekete olajbogyó,
1,2 dl száraz fehérbor,
5 dl zöldségerőleves,
1 evőkanál citromlé,
friss bazsalikomlevelek,
fél csokor petrezselyem,
5 evőkanál extraszűz olívaolaj,
só,
frissen őrölt bors,
csipetnyi őrölt csili,
4 szál sáfrány vagy sáfrányos szeklice