Értékelje a receptet:

--Értékelje--Szuper (5)Finom (4)Ehető (3)Elmegy (2)Rossz (1)

0 hozzászólás

A félbevágott és kimagozott paprikák külső oldalát beolajozzuk, majd 200 fokra előmelegített sütőben puhulásig sütjük. Mikor elkészültek, bezacskózzuk és hűlni hagyjuk, majd a külső héját lehúzzuk, a húsos részét nagyobb darabokra vágjuk. Ezután a padlizsánt és a cukkínit szeleteljük fel, majd a padlizsánt besózzuk és egy rövid várakozási idő után leöntjük róla a keletkezett levet. Ezalatt a cukkíni-szeleteket kevés olajon megsütjük, rászórunk 1 teáskanálnyi porcukrot és karamellizálódásig sütjük, hozzáadjuk a sót, borsot és az 1 evőkanálnyi borecetet. Mikor elkészült, kiszedjük, majd ugyanígy elkészítjük a padlizsánt és a karikákra vágott hagymát is, melyek elkészültét követően a hagymát elosztjuk és hozzákeverjük külön-külön a paprikákhoz, a cukkínihez és a padlizsánhoz. Utolsó lépésként a kakukkfüvet és a rozmaringot beletesszük egy serpenyőbe, hozzáöntjük a levest, kiforraljuk és összekeverjük az olívaolajjal. Az így elkészült levet elosztjuk a zöldségeken, melyeket fogyasztás előtt legalább 1 órán át állni hagyunk a pácban.