1,5 kg őzgerinc,
40 g vaj,
100 g szalonna felszeletelve,
125 ml tejföl,
étkezési keményítő,
só,
bors,
Értékelje a receptet:
0 hozzászólás
Az őzgerincet bedörzsöljük sóval, megkenjük olvasztott vajjal. A szalonna felét egy tepsi aljára fektetjük, a húst a tetejére tesszük, és befedjük a maradék szalonnaszeletekkel. Kevés vizet öntünk alá, és 225 fokos sütőben 1,5 órán keresztül sütjük. Közben gyakran meglocsoljuk pecsenyelével.
A sütési idő vége előtt 10 perccel a tejfölt a húsra öntjük. Kicsontozzuk, felszeleteljük, tálra tesszük, és melegen tartjuk. A pecsenyelevet felöntjük egy kevés vízzel, felforraljuk, kevés vízzel elkevert keményítővel besűrítjük, ha szükséges, utána ízesítjük.
info Az oldalon történő látogatása során cookie-kat (“sütiket”) használunk. Ezen fájlok információkat szolgáltatnak számunkra a felhasználó oldallátogatási szokásairól, de nem tárolnak személyes információkat. Az oldal használatával elfogadja a cookie-k használatát.Elfogadom