Hozzávalók 4 főre:
negyed vöröshagyma, apró kockákra vágva, negyed uborka, kimagozva és apróra vágva, 2 kiskanál vörösborecet,
2 evőkanál olívaolaj,
csipetnyi cukor,
só és őrölt fekete bors,
2 kiskanál összevágott friss menta,
12 frissen kibontott osztriga kagylóhéjban