Hozzávalók 4 főre:
1/2 sárgadinnye,
20 dkg rukkola,
5 dkg fenyőmag,
6 dkg grana padano vagy parmezán egészben,
8 szelet pármai sonka,
1 citrom,
SÓ, frissen őrölt bors
AZ ÖNTETHEZ
3 dkg gorgonzola sajt,
1 evőkanál fehérbor,
2 evőkanál balzsamecet,
3 evőkanál olívaolaj