Hozzávalók főre:
A tésztához: 45 g friss élesztő,
600 g teljes kiőrlésű kenyérliszt,
3 evőkanál olívaolaj,
3 evőkanál olasz szárított fűszerkeverék,
1 teáskanál só.
A töltelékhez: 175 g töltött zöld olajbogyó,
175 g tisztított mandula,
210 g ricotta sajt,
210 g alacsony zsírtartalmú tehéntúró,
1 evőkanál szárított olasz fűszerkeverék,
1 kimagozott piros húsú paprika vékony csíkokra vágva