A nyulat feldaraboljuk, sóval, borssal és finomra vágott rozmaringgal befűszerezzük, majd megkenjük olvasztott vajjal. A szalonnaszeletek felét egy tepsi aljára fektetjük, rátesszük a húst, beborítjuk a maradék szalonnával.
A hagymát és a répát megtisztítjuk, kockára vágjuk, és a babérlevéllel együtt a hús mellé tesszük. A tepsit 200 fokra előmelegített sütőbe toljuk, majd 15 perc elteltével beletesszük a gerincet is. 1,5 órán keresztül sütjük. Mikor a hús szaftja kezd elpárologni, kevés vizet öntünk alá. Sütés közben a pecsenyelevet gyakran meglocsoljuk.
A tejfölt összekeverjük a sűrített tejjel, a sütési idő vége előtt megkenjük vele a húst.
A kész húst tálra tesszük. A pecsenyelevet felöntjük kevés vízzel, felforraljuk, leszűrjük, étkezési keményítővel besűrítjük, ízlés szerint fűszerezzük.
info Az oldalon történő látogatása során cookie-kat (“sütiket”) használunk. Ezen fájlok információkat szolgáltatnak számunkra a felhasználó oldallátogatási szokásairól, de nem tárolnak személyes információkat. Az oldal használatával elfogadja a cookie-k használatát.Elfogadom