1000 g nyúl eleje,
60 g zsír,
100 g vegyes zöldség,
1 hagyma,
30 g liszt,
50 g mézeskalács,
1 citrom,
30 g áfonyalekvár,
20 g mazsola,
3 dl vörös bor,
100 g szilvalekvár,
bors,
szegfűbors,
babérlevél,
2 kávéskanál cukor,
ecet,
só
Értékelje a receptet:
0 hozzászólás
A nyúlhúst egy órán át áztassuk vízben, majd mossuk meg rendesen és sózzuk be. A zsírra tegyük rá a karikára vágott zöldséget, a hagymát, a cukrot és pirítsuk barnára. Adjuk hozzá a karikára vágott citromot, egy kevés ecetet, majd a fűszereket. Tegyük bele a nyúlhúst, egy kevés vizet öntsünk alá és fedő alatt pároljuk puhára. A megpárolt húst szedjük ki, a maradék mártást hintsük meg liszttel, engedjük fel egy kevés vízzel, esetleg csontlevessel. Tegyük bele a szilvalekvárt, a reszelt mézeskalácsot, szükség szerint sózzuk, majd minimális lángon addig főzzük, míg közepes sűrűségű mártás lesz belőle. Szűrjük le, öntsük bele a vörös bort, adjuk hozzá az áfonyát, a mazsolát, és együtt forraljuk fel.
info Az oldalon történő látogatása során cookie-kat (“sütiket”) használunk. Ezen fájlok információkat szolgáltatnak számunkra a felhasználó oldallátogatási szokásairól, de nem tárolnak személyes információkat. Az oldal használatával elfogadja a cookie-k használatát.Elfogadom