A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, és húsz perc
alatt puhára főzzük.
A vöröshagymát meghámozzuk majd apróra vágjuk.
A csemegepaprikát felszeleteljük.
A padlizsánt valamint a cukkinit meghámozzuk. apró kockákra vágjuk.
A paradicsomok héját bemetsszük, két percre lobogó
vízbe rakjuk, hideg víz alatt lehűtjük, végül meghámozzuk. A paradicsomokat félbevágjuk, a magokat eltávolítjuk, a húsát felkockázzuk.
Olívaolajon három percig dinszteljük a hagymát és a paprikát, hozzáadjuk a padlizsánt, a cukkinit, majd még tíz percig pároljuk. Hozzákeverjük a paradicsomot, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
A burgonyából olvasztott vajjal valamint langyos tejjel pürét készítünk, ízesítjük.
Kivajazott tűzálló tálban elsimítunk egy réteg burgonyapürét, ráterítünk egy réteg zöldséget, majd egy újabb réteg pürét. Meghintjük reszelt parmezánnal.
180 °C -ra [5-ös fokozat) előmelegített sütőben 35 percig sütjük.
info Az oldalon történő látogatása során cookie-kat (“sütiket”) használunk. Ezen fájlok információkat szolgáltatnak számunkra a felhasználó oldallátogatási szokásairól, de nem tárolnak személyes információkat. Az oldal használatával elfogadja a cookie-k használatát.Elfogadom