Hozzávalók 4 főre:
2 evőkanál olaj,
1 vöröshagyma aprítva,
2 gerezd fokhagyma összezúzva,
6 dkg kockára vágott füstölt kolbász,
fél kiskanál csemege pirospaprika,
1 evőkanál paradicsompüré,
50 dkg tömör, fehér húsú hal, bőre nélkül, kockára vágva,
1 kiskanál narancshéj reszelve,
2 narancs leve,
maréknyi friss petrezselyem aprítva,
só és őrölt fekete bors,