Első lépésként elkészítjük a páclevet, melyben egy éjszakára hűtjük a húst, ami a következők szerint készül: a sherryt összeöntjük 2 evőkanál olívaolajjal, 4 evőkanál narancslével, ízlés szerinti sóval és borssal, ezután beletesszük a nagyobb kockákra felszeletelt húst. Elkészítjük a szószt, amihez a mazsolát és a lekvár felét lassú tűzön lefedve felfőzzük, miután ez megtörtént eltávolítjuk a fedőt és még pár percig főzzük, majd lehűtjük. Miután lehűlt belekeverjük a durvára aprított diót, 3 evőkanál narancslevet, 1 evőkanál vizet és a megmaradt lekvárt. A 2 evőkanál olívaolajon megsütjük a bepácolt húst és a szósszal együtt kínáljuk.
info Az oldalon történő látogatása során cookie-kat (“sütiket”) használunk. Ezen fájlok információkat szolgáltatnak számunkra a felhasználó oldallátogatási szokásairól, de nem tárolnak személyes információkat. Az oldal használatával elfogadja a cookie-k használatát.Elfogadom